Pierre à Aiguiser – Maison Acera

Vous posez. Vous roulez.

La lame contre le socle aimanté.
Le rouleau le long du tranchant.
L’angle reste guidé.

Retrouvez le plaisir de couper.

Après l’affûtage, reprenez votre couteau en cuisine.
Sentez la différence dès la prochaine découpe.

Gardez les couteaux que vous aimez.

Vous connaissez leur équilibre, leur prise en main. Un fil émoussé se reprend.

Et ce couteau oublié au fond du tiroir ?
Commencez par celui-là.

Un outil qui s’entretient

Changez le disque. Gardez le rouleau.

Les disques se dévissent et se remplacent individuellement.

Disque interchangeable Rouleau conservé

01 Dévissez02 Remplacez

Reprendre

400 · fil très émoussé

Affûter

1000 · entretien du fil

Polir

5000 · finition Précision

Choisissez le disque selon l’état de la lame.

Les bons repères.

Quel angle choisir ?

Le socle propose 15° et 20°. Suivez en priorité les recommandations du fabricant de votre couteau.

Un angle plus fin demande une lame et un usage adaptés. Gardez le même angle d’un affûtage à l’autre.

Quand et avec quel disque ?

Le couteau perd son mordant ? Le 1000 sert à entretenir le fil. Réservez le 400 aux lames très émoussées.

Le 5000 s’utilise après l’affûtage, pour le polissage. La fréquence dépend de vos couteaux et de votre usage.

Pour quels couteaux ?

Lames lisses en acier
Chef, santoku, trancheur…
Dentelées ou céramique
Non compatibles avec cet aiguiseur.

Vérifiez la hauteur de lame

Le tranchant doit dépasser du socle pour que le disque l’atteigne.

Un doute sur une petite lame ? Écrivez-nous.

Le meilleur essai, c’est dans votre cuisine.

30 jours après réception pour l’essayer sur vos couteaux. S’il ne vous convient pas, vous pouvez le retourner.

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Maison Acera

Prendre soin de ce qu’on aime garder.

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